Brócoli con crema de calabaza, o cómo preparar la cena en menos de 10 minutos…
Esta receta es una buena opción para aprovechar las sobras que tenemos en la nevera… Cuando hago la crema de calabaza, siempre me sobra alguna ración, que guardo en el congelador para más adelante.
A veces, en lugar de tomarla como una crema, añadiendo un poco más de agua, o caldo, o tal cual si no ha quedado muy espesa, preparo para cenar brócoli al vapor, pero mejorado con esta crema de calabaza que usaremos a modo de salsa…
Ingredientes para preparar brócoli con salsa de calabaza
- Brócoli
- Crema de calabaza
- Semillas de calabaza tostadas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Cómo preparar el brócoli
Para hacer el brócoli al vapor yo he usado este estuche de lekué, que es súper práctico y al microondas está listo en menos de 5 minutos…
De pequeña nunca me había gustado el brócoli, de hecho lo he empezado a comer desde que lo cocino con el estuche de cocción al vapor, que además de conservar sus propiedades mejor que si lo hervimos, tiene una textura mucho más agradable…
Para preparar esta receta primero hay que lavar bien el brócoli con agua corriente.
Lo cortamos en ramilletes no muy grandes y los introducimos en el estuche de vapor.
Sazonamos con sal, pimienta negra recién molida (yo uso este molinillo y va muy bien, te lo recomiendo!) y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Al microondas 3 minutos … y brócoli listo!
Si no tienes microondas lo puedes poner en una bandeja de horno, a una altura media unos 15 minutos a 180ºC.
Para calentar la crema de calabaza podemos usar también el microondas o calentarla al baño maría, como prefieras.
Si no eres muy aficionada al brócoli, te recomiendo que lo pruebes al vapor o bien al horno con otras verduritas. Seguro que te acabará gustando…
¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Te animas a prepararla? Me encantaría saber cómo te ha ido! Puedes dejar un comentario en esta entrada, compartirla o subir una foto a Instagram con el hashtag #recetasyvioletas
Brocoli con Crema de Calabaza
Ingredientes
- 1 brócoli
- crema o salsa de calabaza
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Lavar el brócoli y cortarlo en ramilletes.
- Ponerlo en el estuche de vapor y aliñarlo con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
- Cerrar el estuche y ponerlo al microondas unos 3 minutos a máxima potencia (el mío es de 1000W).
- Servir el brócoli con un poco de crema o salsa de calabaza por encima, y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Decorar con pipas de calabaza tostadas.
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