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2 boles con compota de manzana
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COMPOTA DE MANZANA

Compota de manzana ligera, sin azúcar y muy fácil de hacer en casa para usar tanto en recetas dulces como saladas.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos

Ingredientes

  • 6 manzanas Royal Gala (u otra variedad)
  • 2 cucharaditas canela en polvo
  • 200 ml agua (un vaso)
  • zumo de medio limón

Elaboración paso a paso

  • Pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas en trozos pequeños.
  • En un cazo añadir la manzana troceada, la canela en polvo, el agua y el zumo de limón.
  • Cocinar a fuego medio, remover de vez en cuando con una cuchara de madera para que no se pegue y ni se queme la manzana.
  • Después de unos 35 – 40minutos, las manzanas ya estarán listas. Verás que se aplastan fácilmente con la cuchara de madera.
  • Retirar del fuego y chafar con un tenedor, un prensador de patatas, o usar una batidora si prefieres una compota muy fina.
  • Dejar enfriar completamente y guardar en un frasco de cristal bien cerrado en la nevera.

Notas

Esta compota se puede utilizar en muchos platos, como acompañamiento de carnes, para rellenar hojaldres y tartas, como endulzante de muffins, como merienda con fruta fresca y chocolate, como sustituto del huevo en pasteles…
Con estas cantidades tendremos 2 frascos de unos 400ml.
Si te gusta encontrar trozos aplasta las manzanas con un tenedor.
Si no quieres trozos, pero tampoco la quieres muy líquida, usa un prensa patatas, o aplasta un rato más con el tenedor.
Si quieres una compota fina y uniforme, usa una batidora.
En la nevera aguantará bien una semana.